Sind Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe noch zeitgemäß?

Süßungsmittel, also Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe, gelten als kaum bis gar nicht kariogen. Vor ihrer Zulassung unterliegen sie wie alle Zusatzstoffe einer gesundheitlichen Bewertung. Auch wenn Süßungsmittel in dieser Hinsicht als sicher gelten, sind weiter mögliche langfristige Folgen für die Gesundheit in der Diskussion, darunter Übergewicht, Bluthochdruck und Diabetes Typ 2. Auch eine Verstärkung der Süßpräferenz durch Süßungsmittel steht weiter im Raum, ist aber noch nicht abschließend geklärt.