Mangelndes Ernährungsbewusstsein ist in der westlichen Welt ein weit verbreitetes Gesundheitsrisiko. Die gute Nachricht: Immer mehr Menschen wenden sich hin zu einem Lebensstil, der durch eine gesunde und ausgewogene Ernährung die Gesundheit positiv beeinflust. Nicht nur Übergewicht, sondern auch die orale Gesundheit in Form von Karies und Parodontitis kann dadurch wirksam vorgebeugt bzw. diese Krankheiten bekämpft werden. Der folgende Beitrag fasst die Auswirkungen von Makro- und Mikronährstoffen auf den Gesamtorganismus und die Mundgesundheit zusammen.